Prof. Dr. Hankje Escher is kinderarts-MDL en afdelingshoofd kinder-maagdarmleverziekten in het Erasmus MC-Sophia Kinderziekenhuis in Rotterdam. Ze houdt zich bezig met alle ziekten van de maag, darm en lever van kinderen en jongeren van 0 tot 18 jaar. Haar aandachtsgebied is de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa (samengevat als IBD) bij kinderen en jongeren. Daar is ze in 2001 op gepromoveerd. Ze doet zowel in Nederland als in Europa veel onderzoek naar IBD bij kinderen. Momenteel onderzoekt zij of kinderen en jongeren zich beter gaan voelen als ze naast hun medicijnen ook individuele gedragstherapie krijgen.